Receita:
1/2 kg de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de farinha de kibe
1/2 xícara de chá de fubá1/2 xícara de chá de açúcar
1 colher de café de sal
4 colheres de sopa de óleo
10g ou 1 colher de sopa de fermento biológico
200 ml de água em temperatura ambiente
Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes secos, acrescente o restante e misture com as mãos sovando cerca de 10 min, se observar que a massa está grudenta acrescente mais farinha de trigo. Deixe a massa descansar durante 40 min tampada. Unte uma assadeira com óleo, faça bolinhas com a massa e coloque na assadeira. Coloque novamente a massa para descansar até dobrar de tamanho. Coloque no forno à 180º de 40 a 50 min. E sirva!
Obs.: Para manter a umidade ideal coloque uma assadeira com água no fundo do forno com uma colher de sopa de vinagre na água para não escurecer o alumínio.
